184
永樂麵線雖然主要是賣蚵仔麵線,但他們家的魯肉飯卻意外很有名
永樂麵線
這間永樂麵線是新開的店,但據說他的魯肉飯不錯吃,然後我就被拐去吃吃看了
沒想到魯肉飯真的很不賴,鬆軟入味的肉跟飯滿有水準的
難怪很敢在嘉義金門魯肉飯老店對面賣魯肉飯,吃完後覺得好吧他有資格
那當然他的本業是蚵仔麵線,最主要的是他有提供一些特別的口味皮蛋
我選的是綜合裡面有皮看的口味,試吃看看
沒想到皮蛋可以搭噎,不會很奇怪
永樂麵線的麵線整體在水準之上,特別的料又增加了一些特色進去,但總的來說就是麵線
永樂麵線最令人著迷的,莫過於那一口湯頭。
與一般麵線相比,永樂麵線的湯頭略帶微甜,喝起來不會過鹹,反而是一種順口、讓人一口接著一口的清爽感受
湯底使用豬骨、柴魚、昆布長時間熬煮,再加入醬油、米酒等調味,煮出層次豐富的湯頭
既有豬骨的濃郁,又有海味的鮮美。即使放涼了,湯頭依然保持著應有的香氣與口感
這也說明了永樂麵線在食材挑選與熬煮工法上的堅持
永樂麵線價格平實,份量卻不小。小碗滿滿一碗麵線加上料多實在的配料,讓人感覺到物超所值
這也是為何不論平日或假日,永樂麵線總是人潮不斷的原因之一
對附近居民來說,這樣的一碗麵線可以是午餐、晚餐,甚至只是午茶點心,都能讓人滿足一整天的胃口與心靈
菜單價位上也滿划算的,是一間可以每天吃的店
店面簡簡單單又樸實,對了有一點滿重要的喔
他休假日不是固定的,要到FB或者IG上面去看
不然到時候會撲空喔!!!