你有多久不曾去思考過，自己吃下去的食物原型是什麼來自於哪裡，甚至於他能夠帶給你身體什麼價值？每一日多機械式的買便當，偶而跟著風反對三色豆跟香菜，卻沒有正視過餐桌上的每一個食材。
就在這裡“將軍山農場”農場主人魏宗淇號稱要打造一個農業的迪士尼。
一日食農體驗 將軍山農場
將軍山農場平日還是務農為主，所以不接待臨時來的散客一律要電話預訂的團體客據說至少要30人以下比較好安排。
今日參與的務農體驗行程略為
- 開場介紹
- 焢窯+採果
- 丟食材入窯+蜂蜜導覽
- 午餐 吃控窯
- 下午 在上一堂關於稻米的課
- 準備回家
開場
開場介紹一下關於將軍山農場還有今天的行程，親近土地、尋找安心糧食，一直是一群農夫/將軍山農場的成立以來的經營理念，因此也努力想串連消費者與生產者間的互動與連結，除了生產令消費者安心的果物外，也開始舉辦活動讓消費者親自到產地參訪，有機會認識餐桌上的食物是在何種環境、何種方式被生產出來，讓消費者更能理解農人的辛勤與食物的珍貴。
第一站焢窯
緊接著就是第一站控窯了，因為燒窯跟煮食材會花上許多的時間，開場介紹完關於將軍山農場後第一件事情就是要來燒窯，在過去沒有那麼方便的各種廚具之前，焢窯就是一個做出美味料理的方法之一，經過焢窯的程序可以完美的把食材煮到透徹類似於現代氣壓鍋的概念。
在台灣早期的農業社會，在遇到農作休耕時期，大人會帶著小孩們前往田地，堆個土窯並放進一些簡單的食材，讓孩童體驗一下野炊的農餘樂趣而在現今工商社會，人們鮮少務農之狀況下演變成大人帶著小孩回味童樂的親子戶外活動。這傳統也在將軍山農場被傳承了下來
焢窯說簡單也不簡單要把火燒起來是需要一點概念跟技巧的，把材火壓太實沒有空氣就燒不起來，撿材火的時候要是撿了靠近地面吸滿了溼氣的木柴也不好燒，接下來就是把農場準備好的食材一一的包上鋁箔紙跟報紙，準備放入窯中。
最後窯要燒的好也是有一些Tip要注意，需要用上泥巴好好的把冒出煙的地方蓋好才能夠保持火力，這過程多要由我們自己來，不懂的地方旁邊有農場人員可以詢問但非必要他們不會動手，讓參加者感受過程。
第二站採果
蓋好窯後等待的時間就去溫室採果，目前的產季季節是番茄，將軍山農場的番茄是無農藥施做的，可以直接摘下來吃。有別於一般我們在市場買到的番茄且這樣種植出來的番茄是什麼味道，在當下就可以直接嘗試。
採果似乎就是把番茄摘下來?但事實上也是有一些技巧的，綠色的不要摘，太大的也不好，如果皮爛爛更不用說了，在採番茄的時候也要注意把地頭一起摘下來這樣才能夠延後番茄的保存期限，你能夠分的出怎樣的番茄才是好番茄嗎？
第三站蜂蜜導覽
採完果大約20-30分鐘就結束了，等待窯煮好的時間也一點多不浪費，由老師領軍帶領我們去認識蜜蜂，教導我們關於台灣的一些蜜蜂的知識後帶領我們到養蜂的現場詳細去看蜜蜂。
除了指導我們蜂蜜是怎麼運作的，也指出蜂王所在的位置還有他們整個生態是怎樣以及農場如何採收，蜜蜂如何授粉等等等
這邊還外插了一段跟蜂蜜合照的，有勇氣上去拿著的人意外的挺多的。
中午開窯
經歷了一整個上午的食農知識從聽到實作，接下來就大家最期待的開窯囉，每一個食材經歷過窯燒後多更加美味了，就像是皮薩烤箱烤的食物跟用窯燒出來的口感就是不一樣，因為火力夠加上悶燒才夠不把食材煮老的情況下煮透食材，讓食材原本的美味透出。
照片顯示為大家吃的太開心吃完，才想到要讓相機吃
農場的食材經歷過料理到餐桌上享受，這一個過程就是食農教育，在將軍山農場我們不僅單聽到農作的知識更是能夠親身去體驗感受食材的美味。
最後一站稻米樂
時間過的很快在休息良久後，早上的知識多還記得嗎？到了下午，老師們也沒有打算讓我們空手而回，更是用了一點時間講解關於米的知識，讓大家體認到粒粒皆辛苦
但不得不說一整天下來知識量有點龐大，小編到這個時間點腦袋已經有點被塞滿了呢，各種食物的知識，大家平常多有在注意嗎?還是多只注意好不好吃呢?當然食物好吃是很重要的一部分，但知道食物是怎樣來自於餐桌的?我想也是人生活在地球上很重要的一環
小編小小心得
在今天一整天下來，除了享受食物美味的過程外，更是不自覺得認識了各種食物的來源以及知識，這會讓我在之後選購食材上會更懂得挑食材，選擇何謂好的食物，以及如何判斷比方：新鮮的番茄長什麼樣子，以前多超市挑好給我，這次我要自己去菜市場買!!
將軍山農場位址
地址：台南市白河區馬稠後里草店1-19號
電話：0932 975 909
注意事項：場地非開放觀光場域，需要預約活動才能前往
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