嘉義|阿忠師手切滷肉飯|巷弄內預約制的隱藏美食

阿忠師手切滷肉飯很有個性的一家店，老闆有他自己的開店哲學，採預約制為主沒有預約臨時去的話就是碰運氣不一定會有餐點可以吃。

阿忠師手切滷肉飯

直接先說結論吧，不太合我的口味，他的筍子是帶有點甜甜的調味，豬血湯是古早味的路線，手切滷肉飯好吃歸好吃但沒有到讓人很驚嚇到，怎麼會這麼好吃的程度，有可能是因為預約為主所以才有略高的期待，是好吃的店但沒有會想到要等待排隊吃的那種。

招牌滷筍片

不會辣還滿開胃的一道菜，口味偏甜讓人有點衝擊，整體而言就是一道還可以的餐點。

豬血湯

豬血湯是很古早味的那種，不太知道怎麼形容哪種味道，吃起來有點沙茶的感覺但不是沙茶?湯頭還不錯喝，一碗快要60份量算還ok，豬肚跟豬血一次吃到，還滿爽口不錯喝的湯

豬血也滿扎實的，是一碗會滿足的湯

滷肉飯

手切滷肉飯可以吃到整塊的豬肉，豬肉入口即化搭配剛剛好的油膩度和飯一口咬下，豬肉的鮮甜在口味擴散開來，飯也滿軟Q的，搭配上旁邊的配菜很開胃。

阿忠師手切滷肉飯菜單

自己一個人去也沒有預約就簡單吃，網路上一些海量版的蚵仔煎之類的要點記得要預約

外帶跟內用的餐點有一點點不一樣，有些餐點內用限定

記得要預約喔，臨時來就是在外面等….甚至有可能忙到沒空接？

內用的位置其實也不多，也只有老闆一個人，招呼不周的話別太在意。

點門口也沒有很顯眼的招牌是很容易就錯過的那一種

結論

這一間整體是好吃的，但是沒有讓人驚艷到說很值得去然後有些菜還要預約才有覺得有一點點麻煩，如果有一群朋友要吃也會選擇那種專門辦桌的餐廳，因此比較推薦小家庭4-5個人可以推薦這家，只有自己吃得話會感覺不想等。我給3顆星

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